Región / Finca: parcelas 720 y 721 de Finca El Oasis, Los Árboles, Tunuyán, Valle de Uco (Mendoza) a 1 150 m s. n. m.
Clones de Cabernet: 169 y 337 plantados en 2003 (5 000 plantas/ha). Suelos franco-arenosos, aluviales, con piedras ricas en carbonatos a 50 cm.
Vinificación y crianza
Cosecha manual (6-7 abríl)
Crianza total: 18 meses en roble francés + 12 meses en botella; embotellado sin filtrar.
Producción limitada: 11 175 botellas
Notas de cata
Color: rojo rubí profundo con destellos azulados.
Nariz: gran intensidad aromática; cassis, pimiento rojo asado, mermelada de tomate, regaliz y pimienta negra.
Boca: entrada poderosa; fruta negra madura y notas de pimiento, taninos firmes de grano fino, acidez natural vibrante y final largo, elegante y especiado.
Potencial de guarda: 10 años (fácilmente más en condiciones óptimas gracias a su concentración y estructura).
Con su fruta precisa del Valle de Uco, la crianza larga en roble francés y el sello de José Galante, Primus Cabernet Sauvignon muestra la cara más refinada y compleja de la cepa en Mendoza: poderoso pero equilibrado, listo para platos de gran sabor hoy y con la estructura necesaria para evolucionar una década en cava.
